Domaine Sébastien Giroux Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
rich
Domaine Sébastien Giroux Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
Bourgogne Frankrijk
Deze Chardonnay van Sébastien Giroux komt uit één van de beste en meest mythische streken van de Bourgogne: Pouilly-Fuissé. Het is de combinatie van Sébastiens’ 80 jaar oude Chardonnayranken, de ondergrond van kalk en klei en de 11 maanden houtrijping, die deze biologische witte Bourgogne met enorm veel concentratie, mineraliteit en complexe aroma’s mogelijk maakt. Dit is de pièce de résistance aan jouw dinertafel, die geweldig combineert met oesters, vettere vis, maar ook met lichte vleesgerechten.
29,99

op voorraad

op voorraad

Vraag een offerte aan

Wil je een maatwerk geschenk, gepersonaliseerde verpakking of geschenken naar meerdere adressen versturen? Vraag hier een offerte aan!

Offerte aanvragen
92/100 punten - Robert Parker
"The finest of these wines from Giroux, the 2016 Pouilly-Fuissé Vieille Vignes unfurls in the glass with aromas of ripe citrus fruit, green apple and brioche. On the palate, it's medium to full-bodied, concentrated and layered, with tangy acids and a stony finish. It's produced from a parcel of vines planted in 1942 in a south-facing plot of Les Crays."

Het wijnhuis

Al bijna drie eeuwen is Domaine Giroux in handen van dezelfde familie. Sébastien behoort tot de zevende generatie wijnmaker en heeft het bedrijf in 2009 overgenomen van zijn vader. Met jeugdig enthousiasme en elan heeft hij veel veranderingen doorgevoerd. Hij ging over op biologische wijnbouw, oogst zijn druiven handmatig en de toevoegingen aan de wijn zijn tot een minimum beperkt. Door de subtiele houtrijping krijgt zijn wijn kracht, body en finesse.

De druiven

De enige toegestane druif voor Pouilly-Fuissé is Chardonnay. Verwar de wijn niet met Pouilly-Fumé want die komt uit de Loire en is gemaakt van Sauvignon Blanc. De jongste wijnstokken voor deze wijn zijn 30 jaar oud, de oudste (vieilles vignes) bijna 80! De wijnbouw is biologisch en er worden alleen natuurlijke gisten gebruikt. De wijn rijpt eerst 11 maanden op eiken vaten van 400 liter en vervolgens nog een jaar in roestvrijstalen tanks. Na een lichte filtering, twee jaar na de oogst, wordt de wijn gebotteld. Het resultaat is een goudgele wijn met groene schittering met aroma’s van acacia en brioche. Drink hem bij coquilles, kreeft of gerechten met truffel.

De streek

Pouilly-Fuissé is een appellatie behorend tot de wijnstreek Mâconnais. Het ligt in het zuidelijke deel van de Bourgogne, net onder de beroemde Côte d'Or. De wijngaarden liggen, net al hun noorderburen, op kalksteen heuvels. De wijnen van Pouilly-Fuissé worden dan ook gezien als de beste en meest prestigieuze van de Mâconnais. Dertig wijngaarden (climats, zoals deze "les Belouses") zijn voorgedragen om premier cru te worden. Qua klimaat is het hier een stuk warmer dan in de rest van de Bourgogne. Dat zorgt voor rijke, complexe wijnen met veel diepgang. 

Plaats een review

Je moet ingelogd zijn om een review te kunnen plaatsen.

Download de Grapedistrict App
Downloaden van App Store Downloaden van Google Play
Wachtwoord vergeten

Voer je e-mailadres in om je wachtwoord aan te passen

Laden...

Contact

Wil je een geschenk op maat, advies over de invulling van je geschenk of heb je gewoon een vraag? Vul dit formulier in en we nemen zo snel mogelijk contact met je op!

  • * Verplichte velden

Of...

Je kunt ons bellen op 020-6651115, een e-mail sturen naar relatiegeschenken@grapedistrict.nl of real-time contact opnemen via de Intercom op deze website ( geel bericht-icoon rechts onderin de hoek )